新聞動態
熱帶葡萄酒的質量昇華躍進：泰國「季風谷酒莊」喜迎2021佳年豐收！
泰國「季風谷酒莊」最近發佈了一項非常雀躍的消息，宣佈在2021年取得非常優秀的採收成果。
暹羅酒業集團的首席營運總監Christopher Carter表示：「我們從2001年開始不斷努力，一直抱著晉身世界頂級葡萄酒行列的雄心壯志。華欣的葡萄園，至今已經歷了20年的悉心栽培和不斷試驗，加上從未退減的熱情使我們地朝目標不斷大步躍進。酒莊成立的初頭，我們只可赤手空拳地虛心摸索，幸而至今發展得極具規模，成績亮麗 — 年產三百噸的葡萄採收，三十萬瓶葡萄酒出產。季風谷酒每年的葡萄酒出品，七成供給泰國本地市場，三成會出口到國際市場。而且酒質極佳，獲獎無數。2021這極優秀的年份，將會成為一個重要基石，讓我們熱切展望 —酒莊在未來必定會陸續收穫更多的佳年採收和佳釀出品。」
眾所周知的公開秘密，就是好葡萄會成佳釀。2021年無疑是季風谷的佳年收成，大豐收結實地回報酒莊的多年心血和用功。
德裔釀酒師及葡萄酒學家Hans-Peter Hoehnen，擁有25年的釀酒經驗，是專攻熱帶氣候的葡萄種植的權威專家。季風谷酒莊的今日成果來之不易，他解釋說：「任何釀酒師都必定想象得到：熱帶氣候種植葡萄，是個巨大挑戰。譬如，泰國常年無休的酷熱，加上極端的乾濕季節交替，形成一年兩次的植披生長週期。此外，綿密滂沱的季候雨和濃重濕氣，和雨季中的陽光驟減，是葡萄藤疾病的溫床。」
因此，位於泰國得葡萄園都需要極高度的照料和準備功夫，才可以為葡萄建構出一個合適的生長環境。季風谷酒莊克服了種種難題，多年投放了無數的用心和功夫，以致今日能夠收穫2021年的佳年葡萄收成 — 葡萄經歷了漫長的涼爽12月，果實得以緩緩地發展風味和糖分，最終能使釀造的葡萄酒在風味、酸度和酒精度都能展現美妙的平衡和糅合。
此外，暹羅酒業釀酒師Suppached Sasomsin表示:「作為酒莊釀酒師，佳年大豐收讓我非常雀躍。葡萄自身已經質量兼備，令我可以在釀酒過程中，努力保留和展現本身的風土特色。今年的葡萄風味極佳，30多個葡萄品鐘都有出色的收成，令我非常期待打造出一系列個性鮮明的高質佳釀出品。」
季風谷酒莊致力將葡萄種植引入暹羅王國，不但克服了熱帶氣候的挑戰，更勇奪300多個國際獎項。
除了切粒子Shiraz、桑嬌維塞Sangiovese、白詩南Chenin Blanc和鴿籠白 Colombard，以往不夠穩定的梅洛Merlot在今年也有突破性的進展，收穫甚佳!
季風谷酒莊在種植梅洛方面已經下了近十年的苦工，多番試驗，在過往三四年，果實終於能夠理想地熟成，發展平衡風味。因此，今年，季風谷酒莊將有望成為泰國首個成功種植梅洛葡萄Merlot的本地酒莊。
季風谷酒莊的酒款出品，現有四個系列：
- 經典系列Classic range ：供應給世界各地的泰式餐廳
- 特優系列 Premium 、標誌系列Signature range ：泰國以及世界各地的頂級酒店及星級餐廳選用
旗艦特藏系列 Cuvée flagship：挑選酒莊最優質的頂級葡萄，而且每年只有限量生產
超過320多個國際獎項的佳釀質素和實力，季風谷酒莊已經是泰國葡萄酒業界的領軍品牌。
焦點酒款:
· Monsoon Valley White Shiraz 被酒評家James Suckling評為「全球最佳桃紅酒」，在盲品中擊敗另外來自世界各地的150多款桃紅酒。
· Monsoon Valley, Cuvée di Siam Rouge 2015 是世界上唯一一款向泰皇致敬的葡萄酒作品，慶祝泰皇拉瑪九世蒲美蓬大帝登基60週年。
季風谷酒莊取得了許多國際大獎，有力地證明泰國酒莊絕對有能力培植高質量的葡萄，能夠釀製世界級的高質葡萄酒。我們對葡萄酒的優質出品充滿自信，因此歡迎來自世界各地和本國的訪客到來，品嘗季風谷酒莊的佳釀，欣賞優美的葡萄園風光，並在酒莊的The Sala Wine Bar & Bistro小酒館用餐，渡過美好的酒莊時光。
DCIM100MEDIA
在泰國這個美食天堂，一個完美不留遺憾的暹羅之旅，絕對不可以缺少一頓真正的泰式饗宴。在季風谷酒莊裡面，正宗的泰菜融合了獨特的巧思，採用了葡萄園食材的概念。
極受歡迎的特色菜— 切粒子泰式炒金邊粉 Shiraz Padthai 絕對不容錯過。這道必試的創意菜色，烹調金邊粉的果醬汁是季風谷酒莊種植的切粒子葡萄。
到訪季風谷酒莊，不論任何季節，你可以都享受到不同的有趣體驗，譬如葡萄園遊覽和騎行之旅、酒窖品酒活動、餵飼大象、原野探險，以及每年三至四月期間舉行的豐收節。酒莊的員工嚴格遵守COVID-19的疫情防控措施，所有來訪者可以放心遊覽，盡情享受。
