「沉醉香港地米」 - WineNow HK 專欄文章
2021年10月26日
黃苑 Ruby Huang

「沉醉香港地米」

錦田山田錦,急口令咩? 🤣 有時都會聽到有人問,sake係用咩釀㗎?山田錦是什麼?山田錦係咪一個牌子?點解山田錦前面有時會寫「全量山田錦使用」,有時會標明「兵庫縣山田錦」,有d sake又會寫「東條特A山田錦」? 日本人做事[…]

專欄文章

純米新世界︱山口縣的明日之星 - WineNow HK
黃苑 Ruby Huang - WineNow HK
黃苑 Ruby Huang
2020年02月12日

純米新世界︱山口縣的明日之星

來自山口縣的小酒造,如何華麗變身,用米征服世界! 作為日本的傳統工藝,由於市場的開發和西方世界的影響,紅酒、威士忌的地位和受歡迎程度已超越清酒,過去幾十年有很多歷史悠久的酒造無法經營下去。不進則退,如何改變被淘汰的命運,如何與時並進、接軌國[…]

佐賀之光 金賞專業戶打造新世代日本酒 - WineNow HK
黃苑 Ruby Huang - WineNow HK
黃苑 Ruby Huang
2019年06月18日

佐賀之光 金賞專業戶打造新世代日本酒

2005年起「鍋島大吟釀」連續七年獲得日本全國新酒鑒評會的金賞,而且2011年更獲得IWC評選的全球清酒總冠軍,同年在日本和國際權威比賽摘冠,可算是一舉成名,風頭一時無兩,把「鍋島」這個年輕品牌從本土市場推向國際。   在日本國內[…]

酒の陣 Sake No Jin 攻略にいがた酒の陣2019 - WineNow HK
黃苑 Ruby Huang - WineNow HK
黃苑 Ruby Huang
2019年04月08日

酒の陣 Sake No Jin 攻略にいがた酒の陣2019

筆者在一月號已經預告了會去2019年的新潟酒の陣,今年無論酒款和入場人次都創出歷年新高,筆者在場內為大家試盡新潟地酒,真的不敢說辛苦(偷笑)。這個一年一度的清酒派對,筆者連續兩日到現場,處於滿場飛的狀態,盡量多試幾間酒造、多試幾款靚酒,再介[…]